烹饪法餐像是一场心灵之旅,需要一颗温暖的心,像儿时母亲为家人做饭那样的专注和充满爱心,收凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 获的也会是所期许的味道。下面由大厨教大家做法国大餐。

  热芦笋沙拉

  这是一套能充分发挥个性的菜,你可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜来搭配,这样才更有趣。

  主要材料:绿芦笋5根、牛油果1个、金针菇适量、混合生菜1盘、蛋黄酱1量杯、柠檬汁1杯、酱油1杯、黑菌汁1杯、橄榄油3杯。

  制作方法:

  1.将蛋黄酱和少许柠檬汁打匀成为荷兰汁备用。

  2.将酱油、黑菌汁、柠檬汁混合入锅加热,沙拉醋汁待用。

  3.绿芦笋则用水烧熟(水中最好加入少量黄油和盐增加鲜味)。

  4. 混合生菜装盘,配以沙拉醋汁,再将绿芦笋、金针菇、牛油果放置上方并配以荷兰汁食用。

  日本南瓜蘑菇汤

  金黄色的南瓜汤浓郁且醇厚,散发着懒洋洋的气息,不管是在法国餐厅还是自己在家的晚餐,绵滑软糯的口感想必会很受欢迎。因为有蘑菇粒的存在,加强了口感的丰富性。

  主要材料:日式南瓜块约300克、鸡汤4杯、鲜奶油1量杯、黄油2勺、盐、黑胡椒、红辣椒粉、南瓜丁、蘑菇、葱。

  制作方法:

  1. 取南瓜块与鸡汤一起放入汤锅烧至南瓜酥软,取出用搅拌机将南瓜打稠后,再倒入汤锅加入鲜奶油、黄油,最后用盐、黑胡椒调味,作为待用汤底。

  2.葱用黄油煸制,加入蘑菇粒、南瓜粒微煮后装盘。

  3.趁热将步骤1淋入盘中蘑菇南瓜粒中,少许细葱装饰即可上桌。