想要健康吗?可以吃出来的。想要长寿吗?也可以吃出来的。有人经过潜心研究之后,总结了世界各地的长寿之乡的人群饮食习惯后,得出了吃出长寿和营养的各个饮食要点。想要活的更上一层楼,快来看看吧。

  英国人萨利·比尔曾经因为营养不平衡而倍受亚健康的折磨,后来她专心研究营养问题,创办了“营养疗法”,恢复了身心健康,从而体会到营养和健康对于人生的魅力。于是她放弃了原来的工作,专门从事营养和正确生活方式的研究,成为健康长寿方面的世界级专家。萨利·比尔长期在世界各地调查最长寿的人群,她到过百岁老人集中的日本冲绳、以地中海饮食著称的希腊的西米、很少有人得病的巴基斯坦的罕沙、我国著名的长寿之乡巴马等5个地区,研究这些人群保持青春、健康生活的原因,发现并归纳总结出健康长寿的秘诀。

  秘诀之一:只吃你所需要的食物。

  冲绳、巴马等地的人们有一个共同特点,他们的饮食很有营养但热量很低。他们吃的相当数量的食物都是新鲜的、天然的、未经精细加工的,比如水果、蔬菜、全谷类食物,这些食物含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、纤维素和有益脂肪。而像肉类和奶酪之类的饱和脂肪吃得很少,经过加工的碳水化合物如白面、大米吃得也不多。简言之,就是只吃需要的食物,多余的一概不吃,吃得好而不多吃。有一个规律:吃得少,活得更年轻。每天摄入食物不要超过2200卡路里的热量,而发达国家的美国人每天摄入食物热凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)量平均超过3300卡路里。过多的摄入各种食物,也是美国人患病较多、寿命相对不太长的主要原因。

  秘诀之二:吃各种水果和蔬菜。

  以前,蔬菜和水果好像是饮食中的灰姑娘,常常被人忽略;现在人们逐渐认识到了它们的重要性,也往往由于各种原因,吃不到量。医生和营养学家的抗癌建议是:每天应该吃5种以上蔬菜和水果,而大多数人吃不够。那些长寿地区的人群,平均每天要吃10种蔬菜和水果呢。可以尝试着每天吃不同颜色的食物,分别是红色、蓝色、紫色食物,往往具有抗衰老和抗癌作用。红葡萄酒富含抗氧化剂,可以适度饮用。专家建议:男性每天两杯、女性每天一杯就可以了。

  秘诀之三:尽量多吃生鲜膳食。

  长寿人群几乎都喜欢生食。水果生食无可非议,可是蔬菜、主食就不然了。其实,蔬菜和主食也应该尽量减少加工的时间。罕沙人做薄饼的时候,一两分钟就好,谷物中的维生素E大部分被保留下来了。冲绳人在极短的时间、用旺火炒菜,也是为了保留蔬菜的新鲜和清脆。生鲜食物会产生对生命至关重要的酶。生命的运转,使人体内部进行着成千上万的生化反应,酶就是这些活动的“领导者”。酶的产生速度随着年龄的增长而下降,鲜活食物都含有丰富的酶,可以帮助人体驱除有毒物质,保持健康状态。不过,只要加热,食物中的酶100%都会被杀死。

  秘诀之四:少吃肉,多吃植物蛋白

  处于长寿地区的人群,一般都没有更多的肉食来源,所以他们每星期只吃一两次肉,或者在蔬菜中加一点肉作调味。肉食含有大量有害的凤凰彩票网(5557713.com)饱和脂肪,以少吃为好。而且他们吃的肉与我们吃的肉也不一样,他们的肉食来源大都是在自然环境下放养的猪、牛、羊,吃的是有机环境下的草料,基本无污染;而我们在超市里购买的肉食,大都来自于工业化喂养的饲养场,这些肉不少是吃生长激素长大的,肥胖且含有抗生素,加工成为肉食以后,都或多或少地存在激素残留、抗生素残留问题--这样的肉就更应该少吃了。但是肉食又是脂肪的主要来源,不吃似乎又有营养不够的问题,怎么办呢?那就用植物蛋白来替代,比如豆类食物,尤其是大豆,坚果和鱼卵也是不错的脂肪来源。