酱荆芥的做法详细介绍

分享酱荆芥的做法凤凰彩票欢迎你(5557713.com),让更多人知道

酱荆芥的简介及特色

呈深绿色,质地鲜嫩,清凉爽口,咸中带甜。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:卤酱菜
菜品口味甜咸味主要工艺
食材明细
荆芥5000克
500克甜面酱2000克
酱油700克

酱荆芥的做法详细步骤

1.把荆芥的老叶,硬梗摘去,用水清洗后沥干。
2.将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍,进行初腌,腌制过程中,每天倒缸1-2次,待2-3天腌透后捞出,沥干盐水。
3.用一净缸,把甜面酱,酱油混合并搅拌均匀,然后把淹渍好的荆芥装入酱袋,放到酱缸内酱制,每天翻动一次,五天放风一次,30天后即为成品。

酱荆芥的做法小贴士

食物相克:
荆芥:荆芥反驴肉、无鳞鱼。 美食分享,让更多人知道