紫苏炒田螺的做法

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“紫苏作为一种调味料,在老广的心目中炒田螺少了紫苏就食之无味,弃之可惜了。”

食材明细

主料 田螺 1000g 洋葱 一个 青椒 各一个 紫苏 一把 香葱 适量 红椒 适量
辅料 蒜头 适量 生姜凤凰彩票网(5557713.com) 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 酱油 适量 适量 生粉 适量 适量
原味 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度

紫苏炒田螺的做法步骤

紫苏炒田螺的做法步骤:1 1田螺用清水养两天使其吐尽泥沙(其间须经常换水),剪去尾部,洋葱、青红椒切丝,生姜切片,蒜头拍碎,葱切段,紫苏摘取叶子。 紫苏炒田螺的做法步骤:2 2锅内放清水烧开,加入姜片、紫苏梗、料酒,倒入田螺,煮至螺壳脱壳即捞起用水冲洗干净。 紫苏炒田螺的做法步骤:3 3猛火热锅下油、蒜头,姜片、青红椒翻炒出香味倒入田螺、料酒,过面水煮约5分钟。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)紫苏炒田螺的做法步骤:4凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 4倒入洋葱丝,紫苏翻炒几下,加酱油、胡椒粉、盐调味,倒入生粉水、葱段煮至收汁。 紫苏炒田螺的做法步骤:5 5出锅。

小窍门

田螺必须剪去尾部才更入味,并易于把肉吸出。 来自 花姐私厨 的作品 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜
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