煲靓汤 你须知道的几个要点

  1、选料要鲜,用料要广:煲汤的原料一定要新鲜,绝大多数食物如鱼、肉、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。

  2、制作要精细、冷水下锅。

煲靓汤 你须知道的几个要点

  3、原料与水比例选择:以1∶1.5时最佳,但钙、铁含量高的原料与水1:1的比例时为最高(此方为北方做法,南方人可根据实际自行加减,但要掌握的分寸是,含钙、铁高的原料用水比例较少)。

  4、煲汤时间得当:煲汤时间以1~1.5小时为宜。时间过久会导致营养的损失。

  5、要掌握好火候。

(实习编辑:林淑君)

精彩饮食推荐 七种食物帮MM塑造梦想美腿 抗辐射又护眼 食物的不同味道代表不同的营养
  • 想轻松减肥先告诉我你啥血型?
  • 运动前吃点啥能让人体发挥凤凰彩票网(5557713.com)最佳?
  • 提示:红薯千万别跟什么食物同吃
  • 生气时不妨多吃的六种食物