肉松(凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)二)的做法详细介绍

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肉松(二)的简介及特色

松软如绒毛,香鲜味美,营养丰富,特别适宜于老年人和幼童食用。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜营养不良食谱老人食谱学龄前儿童食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺滑炒
食材明细
猪肉(瘦)1000克
10克赤砂糖5克
味精凤凰彩票欢迎你(5557713.com)5克五香粉2克
酱油100克料酒50克
大葱8克色拉油30克

肉松(二)的做法详细步骤

1.精瘦肉去筋,按肉的直纹切成长方块。放在锅里加水,放入姜块、葱节用旺火煮沸后,撇去浮沫。然后改用小火,待肉块烧得充分松软时,拣去姜、葱,加入红糖、酱油、料酒、五香粉,烧至水干肉酥烂时停火。用干净纱布将肉块包起来,放在洗衣板上轻轻推擦使肉纤维擦开,也可以用手把肉搓成细条。
2.取1只炒锅,放入少量色拉油,使炒锅润滑,然后将肉丝倒入,加入味精,用小火反复翻炒,边炒边撕,炒至八成干如烟丝即可。 美食分享,让更多人知道
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