原盅鸭胗的做法详细介绍

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原盅鸭胗的简介及特色

汤清味鲜,质地脆嫩,营养丰富,酒饭均可。 凤凰彩票网(5557713.com)凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鸭肫300克
火腿150克冬笋100克
虾米25克
5克酱油20克
料酒15克大葱15克
15克味精3克

原盅鸭胗的做法详细步骤

1. 将鸭肫从中一剖两半,片去粗皮,收顶部剞十字花刀,深度以4为度;
2. 鸭肫放入开水中氽透,捞出,放入凉水中洗净,沥干水分;
3. 将火腿、冬笋均切成长方形厚片;
4. 葱剖开切成长段;
5. 姜拍破;
6. 海米洗净用水泡上,待用;
7. 将鸭肫盛入盅内,再把火腿、冬笋、海米整齐地摆在鸭肫上;
8. 放入葱、姜,加入清汤和泡海米的水,加入料酒、酱油、精盐、胡椒面、凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)味精;
9. 加盖入笼,蒸约2小时取出,原盅上桌即可。 美食分享,让更多人知道
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