荠菜鲜肉大馄饨的做法详细介绍

荠菜鲜肉大馄饨的菜谱图片 分享荠菜鲜肉大馄饨的做法,让更多人知道

荠菜鲜肉大馄饨的简介及特色

馄饨是中国的传统食品,也是常见的小吃,全国各地包括台湾香港,你都可以看到馄饨的身影。只是四川人叫它龙抄手,广东人称它云吞,福建人则把叫它扁食,荠菜鲜肉大馄饨则是上海的特色。它通常个头较大,皮薄馅多,过去上海人一般只使用鸡或猪大骨熬出的清汤为汤底,现在也有用紫菜虾皮汤的,盛在大汤海碗里,食用前撒入葱花即可。元宝形状的馄饨圆润雪白,隐约透出荠菜的翠绿,清汤点缀着葱花,猪肉的鲜美,荠菜的清香,丝丝鲜味撩人,尝一口便口齿溢香。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱精品主食
主要工艺所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
荠菜猪肉
鸡蛋
馄饨皮
料酒
鸡精
香油

荠菜鲜肉大馄饨的做法详细步骤

1、将荠菜洗净,放入沸水中烫一下,捞出用冷水冲凉,再挤干水分,斩成末;凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)2、猪肉剁碎,拌入姜葱末,调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油,加一个鸡蛋拌匀,朝一个方向搅拌上劲后,加荠菜末调和成馄饨馅;3、馄饨皮正中搁上适量馅,对折,再折,两头捏在一起成元宝状;4、锅内放清水,水烧开后,将馄饨下锅,用勺背轻轻推动,以防馄饨粘锅底;5、水再开时,加些冷水待馄饨浮起后,再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好自己喜欢的清鸡汤\骨头汤\紫菜虾皮汤等)。 美食分享,让更多人知道