美味鱼茸粥的做法详细介绍

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美味鱼茸粥的简介及特色

肉鲜味浓。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:精品主食营养不良食谱明目食谱气血双补食谱骨质疏松食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
草鱼600克猪肝100克
稻米100克
干贝50克枣(干)15克
腐竹50克苏打粉5克
大葱30克10克
5克橙皮5克
酱油20克淀粉(玉米)30克
姜汁5克猪油(炼制)30克

美味鱼茸粥的做法详细步骤

1. 鱼肉去皮洗净抹干水,切成薄片;
2. 猪肝切薄片;
3. 猪片用苏打粉2克、水15克,调匀泡2小时;
4. 洗去苏打粉味,抹干水,加姜汁酒、生粉抓一抓,腌约2分钟;
5. 瑶柱浸软撕成细条;
6. 草鱼洗净,用净锅烘香,与果皮、姜、葱、红枣一起装入布袋内,扎紧袋口;
7. 腐竹加苏打粉3克、开水250克,浸约20分钟,用清水洗去苏打粉味,沥干水;
8. 米淘洗净;
9. 锅内加约2.5升水烧开,放入米、瑶柱、腐竹和装料布袋,用慢火煮约2小时;
10. 粥煮好后,加适量盐,放入猪肝片,烫熟即成;
11. 碗中放入鱼片及熟油、酱油少许,再加入滚粥、姜丝、葱丝即成。

美味鱼茸粥的做法小贴士

食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
稻米:唐•孟凤凰彩票欢迎你(5557713.com)诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 美食分享,让更多人知道