小炒腊猪肝的做法详细介绍

小炒腊猪肝的菜谱图片 分享小炒腊猪肝的做法,让更多人知道

小炒腊猪肝的简介及特色

冬日里,总是对腊味念念不忘,其实北方没这东西,这不是来了南方多年,入乡随俗了么。只要进入冬天,少了那股子腊味特有的干香味儿,总觉得少了点儿什么?少什么呢?对了,就是家的味道 提起腊味,不知道为什么,总让我眼前浮现老人们在阳台上晾晒风干肉、鱼、鸡、鸭,盼着过年的喜庆祥和画面,大概就因为这“传统”俩字儿吧。腊味是中国民间的传统食物,历史也不短了,早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载了。我国中部往南的地带,其实有不少...展开>>地方都有冬季晾制腊味的习俗,但不同地域的做法儿不同,味道也不一样。我最早吃那位四川同学的,是麻辣味的,而且是熏制过的。广州的腊味偏甜一些,而且略微有那么点儿酒香。湖北的腊味则偏咸,且不会熏制。 我这腊猪肝就是来自湖北的,虽然腊味家家会做,但腊猪肝可不是家家都有的。这算是我的特殊福利,因为我喜欢吃肝,所以细心的公婆,就连这一年一次的腊味,都会特意晾几条腊猪肝,专门给我留着 与新鲜的猪肝相比,腊猪肝更有嚼劲儿,而且多了那股特殊的香味儿,与辣椒同炒,吃着最有滋味儿。<<收起 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
腊猪肝1/2块
红椒1个蒜苗1根
黄瓜1/2根

小炒腊猪肝的做法详细步骤

小炒腊猪肝的做法图片第1步1、腊猪肝洗净,用清水浸泡半小时左右;小炒腊猪肝的做法图片第2步凤凰彩票网(5557713.com)2、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片,蒜苗切段;小炒腊猪肝的做法图片第3步3、锅中加入少许油,烧热后放入腊猪肝;小炒腊猪肝的做法图片第4步4、炒至腊猪肝变色,放入黄瓜片;小炒腊猪肝的做法图片第5步5、翻炒一分钟,放入蒜苗和红椒,炒匀即可。 美食分享,让更多人知道