菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜是抗癌效果最好的蔬菜。另外,菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

菜花

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健康食品中的佼佼者

美国《时代》杂志曾经进行过一次健康食物的相关调查,菜花因其丰富的营养和多样的烹饪方式,名列前茅,排在了绿茶、蓝莓和燕麦的前面。在古代的欧洲,菜花不像是家常蔬菜,它更多地被牵扯到疾病的治疗当中。18世纪,菜花成了医治疾病的“神药”,欧洲一位内科医师布哈尔夫将蜂蜜调入煮熟了的花菜嫩茎叶汁中,用来治咳嗽和肺结核病。此药又名“哈尔夫糖浆”,因其便宜有效,当时被称为“穷人的医生”,享誉医药界。菜花的嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,尤其适宜于久病体虚、脾胃虚弱、消化功能不强和咳嗽失音者食用。随着现代医学的发展,人们看到了菜花身上更多的医药价值,首先菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜是抗癌效果最好的蔬菜。另外,菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜是抗癌效果最好的蔬菜。另外,菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

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凤凰彩票网(5557713.com) 受欢迎的菜花

潮汕人一说到菜花就叫“洋菜花”,多了这个“洋”字还确确实实有几分道理,菜花是北方人的叫法,南方人称之为花菜、花椰菜,它是甘蓝的一个变种,分为白色和绿色两种,绿色的就是我们通常所说的“西兰花”。不过它们的营养价值基本相似,原产地在遥远的欧洲地中海沿岸,19世纪才传到了我国,因此花椰菜可以说是种地地道道的“进口”蔬菜,100多年前,它可是只有在宫廷中才能吃到的呢!

菜花英文叫“cauliflower”,感觉很形象,“cauli-”的中文意思是“茎”,带有那么多“茎”的花,可是非菜花莫属了。菜花的“茎”多“茎”大,再配上那么多的花苞,组成了一个硕大丰满的花球。菜花能够食用而且营养最为丰富的部分也在这个花球上,菜花的维生素C含量较高,粗纤维含量少,质嫩适口、味道清淡、容易消化,尤适宜老人、孩子和病人食用。

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜是抗癌效果最好的蔬菜。另外,菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

菜花的美容功效

对于女人来说,经常烹制菜花更是可以节省美容费用的“聪明做法”。菜花里有丰富的维生素C,能够有效地抑制黑色素的生成,预防黑斑与雀斑的产生,因而又是一种理想的美容食品。它能消除雀斑、黑斑,润泽肌肤,驻颜美容,还能帮助人体细胞产生胶原,使肌肤变得滋润。

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜是抗癌效果最好的蔬菜。另外,菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

怎样挑菜花

一棵好的菜花,应该是清洁、坚实、紧密的,具有“夹克式”(紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。菜花既可以生吃做成不同的色拉,也能搭配各种乳酪、奶汁、调味品、鸡蛋、肉、家禽和其他蔬菜,炖煮煎炒成不同风格的美食。不过在烹制菜花的时候,不应该使用太多的盐,它会破坏菜花中的营养成分,也会让菜花的口感变差。